【思路】
提取定义要点,公众科学:①在科学公开化与科学政策公开化的必要基础上;②公众直接参与科学知识产出过程。
A项,公共场所发放调查问卷收集5G技术的商业前景的信息,公众并未直接参与科学知识产出过程,不符合定义要点②,排除;
B项,手机公司就是否取消物理按键公开征询消费者意见,没有体现公众直接参与科学知识产出过程,不符合定义要点②,排除;
C项,医药公司招募志愿者试用抗癌新药,是在抗癌药物的科学公开化基础上让公众直接参与科学知识产出过程,符合公众科学定义,保留;
D项,医学伦理委员会就基因编辑的道德风险向科技工作者征询意见,没有体现公众直接参与科学知识产出过程,不符合定义要点②,排除。
因此,答案为C。