【思路】
A项:正确。氮气由于分子之间的共价键结构导致自身性质较为稳定,较难与其他物质发生反应,因此较难被植物吸收利用,而氮的固定作用即是植物吸收利用氮元素的途径。
B项:正确。一氧化碳中毒的原理是一氧化碳与体内用于运输氧气的血红蛋白结合的难易程度要远低于氧气的结合难度,因此当一氧化碳进入人体后,血红蛋白不再运输氧气使人体缺氧,导致一氧化碳中毒。
C项:正确。营养素共有六种,包括蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐、水。
D项:错误。福尔马林防腐的原理是动物标本中的蛋白质在福尔马林的作用下发生变质,自身结构被破坏,进而使相关的生化反应因缺少蛋白质(酶)而无法进行或者反应速率大幅下降,从而起到防腐作用。
因此,答案为D。