【思路】
A项：被称为瓷都的江西景德镇在元代出产的青花瓷已成为瓷器的代表，A项错误，不当选。
B项：白瓷色泽纯正，素有"白如玉、薄如纸、明如镜、声如磐"之誉，B错误，不当选。
C项：汝窑是宋代五大名窑之一，在今河南宝丰清凉寺一带，北宋晚期为宫廷烧制青瓷，是古代第一个官窑，又称北宋官窑。C正确。
D项：瓷器的胎体必须经过1200℃—1300℃的高温焙烧，才具备瓷器的物理性能，D错误，不当选。
因此，答案为C。
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