【思路】
第二步，辨析选项。
A项：挑选“品种优良”的奶牛作为样本，则无法说明是“奶牛品种”还是“有机牧草”导致牛奶浓度不同，故该实验不可靠；
B项：仅化验有机牧草和施过化肥的牧草的营养成分，并不能说明这些“营养成分”与“牛奶浓度”之间的关联性，故该实验不可靠；
C项：该项通过对比实验的方式，挑选了实验组和对照组，并使两组之间“奶牛品种、等级”等会影响牛奶浓度的因素保持一致，只让两组之间存在“喂有机牧草”和“喂施过化肥的牧草”的差异，那么通过比对牛奶的浓度，如果存在不同，就与是否“喂有机牧草”有关，故该实验可靠；
D项：对同一批奶牛“逐步减少或增加其食物中有机牧草的比例”，然后对比“不同时期”所产牛奶的浓度，该实验由于涉及“时间”的因素，使得结论不确定，故该实验不可靠。
因此，答案为C。
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